Galette jambon fromage

La galette jambon fromage est un plat traditionnel français. Elle est composée d’une galette de blé noir, de jambon blanc et de fromage à la crème. C’est un plat simple et rapide à préparer, qui peut être servi en entrée ou en plat principal.

Ingrédients pour 4 personnes

– 4 galettes de blé noir – 8 tranches de jambon blanc – 4 fromages à la crème – 1 œuf – 1 cuillère à soupe de farine – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – Sel et poivre

Etapes de préparation

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Coupez les fromages à la crème en petits cubes.
3. Dans un bol, mélangez l’œuf, la farine, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
4. Badigeonnez les galettes de blé noir avec ce mélange.
5. Posez 2 tranches de jambon blanc sur chaque galette, puis ajoutez les cubes de fromage.
6. Pliez les galettes en deux, puis en quatre.
7. Enfournez pendant 10 à 12 minutes.

La plupart d’entre vous préféreront faire tout à la poêle mais nous avons trouvé cette recette originale.

Vins conseillés

– un vin blanc sec comme un Sancerre – un vin rouge léger comme un Beaujolais

Variantes possibles

Vous pouvez ajouter des légumes à la galette jambon fromage, comme des tomates ou des oignons. Vous pouvez également utiliser d’autres fromages, comme du brie ou du chèvre.

Les petits conseils du chef

Pour une galette jambon fromage encore plus savoureuse, faites griller les galettes avant de les plier.

La galette chèvre miel

La galette chèvre miel est un plat traditionnel de la gastronomie française. Ce plat est composé d’une galette de blé noir, de chèvre frais, de miel et de quelques herbes aromatiques. Ce plat est typique de la région du Sud-Ouest de la France.

Ingrédients pour 4 personnes

1 galette de blé noir400g de chèvre frais4 cuillères à soupe de miel1 bouquet de ciboulette1 bouquet de persilSel et poivre

Etapes de préparation

Préchauffer le four à 200°C.Dans un saladier, mélanger le chèvre frais, le miel, la ciboulette et le persil.Saler et poivrer.Dérouler la galette de blé noir sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.Déposer le mélange au chèvre au centre de la galette en laissant un bord d’environ 2 cm.Replier les bords de la galette sur le mélange en les pinçant légèrement pour qu’ils adhèrent.Enfourner pour environ 20 minutes.Servir chaud accompagné d’une salade verte.

Vins conseillés

Ce plat se marie très bien avec un vin blanc sec comme un Graves blanc ou un Sancerre.

Variantes possibles

Vous pouvez ajouter quelques noix concassées à la préparation au chèvre.

Les petits conseils du chef

Si vous utilisez de la ciboulette fraîche, n’hésitez pas à ajouter un peu de jus de citron pour relever le goût.